グリーンカレーメープローイ
￥450（税込）
MAE PLOY GREEN CURRY PASTE 鶏肉のグリーンカレーはタイ料理の中で最も有名で人気のあるメニューの一つです その味が辛いだけではなく甘味、油脂、塩味と香り豊かで白いご飯と食べる他、柔らかく茹でた素麺とも美味しくいただけます
【グリーンカレー】1.ココナッツミルクの上澄みのクリームを1カップ分入れ油を出す様に強火で炒める グリーンカレーペースト大さじ2杯半を入れ香りを出して炒める
2.一口大に切った鶏肉400gを入れる グリーンカレーペーストとなじませる ココナッツミルク2カップを入れ混ぜ合わせ沸騰したら弱火にして10分煮込む
3.こぶみかんの葉5枚 ナンプラー大さじ2杯 パームシュガー大さじ1杯 茄子5個を入れる
4.赤唐辛子千切りにして2本入れる バジルの葉50gを入れさっと混ぜて火を止める
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